菜心是一种绿色蔬菜，它也叫菜尖或者菜薹，多出产于中国长江以南的大部分地区，它口感细嫩，有淡淡香气，而且风味可口，营养价值也特别高，是近几年最热销的健康菜品。那么菜心的营养价值有多高呢？它又有哪些具体功效呢？下面小编就来为大家具体说一说。

菜心的营养价值与功效

1、菜心的营养价值

菜心的营养价值特别高，这种菜品中不但含有的蛋白质和脂肪，还含有一些碳水化合物，另外植物纤维素和维生素以及矿物质等营养成分也是菜心中最重要的存在，平时人们食用菜心以后能吸收不同的营养成分，满足身体代谢的需要，对提高身体素质有很大的好处。

2、菜心能预防贫血

菜心中含有多种矿物质，其中矿物质铁、钙以及锌等的含量都特别高，这些物质被人体吸收以后能促进血红细胞再生，提高人体的造血能力，经常食用可以有效预防贫血的发生。

3、菜心能净化血液降血压

菜心这中蔬菜中含有大量的维生素C和一些植物纤维素，这些物质进入体以后能净化血液，清理血液中的胆固醇，加快血液流动，也可以让过高的血压降下来，经常食用可以有效预防高血脂和高血压等心脑血管疾病的发生。