姜炭疽病主要危害叶片。初在叶尖或叶缘出现水渍状小斑，后向下向内扩展成椭圆形至不规则形褐斑，有时具轮纹，常见数个病斑连成大的斑块，最终叶片变褐干枯。潮湿时病斑表面散生小黑点。病菌随病残体在土壤中越冬，通过雨水和昆虫活动传播蔓延。连作、田间湿度大、种植过密等均有利于发病。

姜炭疽病的防治：一是要合理施肥，清沟排渍；喷洒各种植物生长调节剂，促进植株健壮；及时清除病叶，减少田间侵染源；同时可与非姜科、非茄科类作物轮作。二是在发病初期及时用药防治，每667平方米用70%甲基托布津可湿性粉剂24.6-33.6克，或50%硫悬浮剂200-300克，或10%双效灵水剂200-500ml，或50%施保功可湿性粉剂37.6-75克，对水喷雾，隔10-15天1次，连续2～3次。