鹅肝酱是一种疗名世界的特色美食，它起源于法国，是高档西餐中的代表性食材。鹅肝酱的味道独特，营养丰富，很多人都喜欢吃，但是也有些人对鹅肝酱了解不多，不知道它的功效与作用是什么，今天小编这里就为大家具体介绍一下。

鹅肝酱的功效与作用

1、鹅肝酱能保护眼睛和肝脏

鹅肝酱对人类的眼睛和肝脏有明显的保护作用，它含有多种维生素，其中维生素A的含量最为出色，这种维生素对人类的眼睛大有好处，可以缓解眼疲劳和眼睛干涩，也能预防视力下降，另外经常吃鹅肝酱还能滋补肝脏，预防多种肝类疾病。

2、鹅肝酱能排毒养颜

排毒养颜也是鹅肝酱的重要功效之一，鹅肝酱是中鹅肝制成的一种酱料，它含有大量的维生素B2，这种物质进入人体以后可以清除人体内的多种毒素，让它们随大不便排出体外，从而也减少了病毒对身体细胞的伤害，能起到良好的排毒养颜作用。

3、鹅肝酱能延缓衰老

鹅肝酱还能延缓衰老预防癌症，这种食品中不但含有多种维生素，还含有一些微量元素硒和一些黄酮类物质，这些物质可以提高人体的免疫能力，也能减少氧化反应的发生，平时食用以后可以减少多种衰老症状的出现，也预防细胞癌变，对预防癌症也有很大的好处。