各有关单位： 2019年中央“一号文件”明确提出，实施食品安全战略。为提高我国养殖、屠宰、饲料生产、兽药生产、畜产品加工、畜产品检测认证、餐饮和商超全产业链的食品安全创新能力和“产、学、研、用”技术共享利用效率，搭建政府、协会、企业和科研院所四方共享协作平台，确保全产业链食品安全可控和健康有序发展，维护公共卫生安全、生态环境安全和人民群众身体健康，特举办“第三届中国动物健康与食品安全大会”。相关事宜准备如下：

一、 组织结构 主办单位： 国家动物健康与食品安全创新联盟 拟支持单位：全国畜牧总立、中国动物卫生与流行病学中央、中国兽药协会、中国饲料工业协会、中国食品工业协会、中国水产流通与加工协会、国际生命科学学会、消费品论坛（法国）上海代表处、德国农业协会。 承办单位：北京太克会展有限公司

二、 会议光阴地点 报到光阴：2019年 9月 18日 会议光阴：9月 19日全体大会 14:00-17:30青岛国际会展中央 9月 20日铺湫论坛 9:00-17:00青岛鲁商凯悦酒店 会议地点：青岛国际会展中央（青岛市崂山区苗岭路 9 号） 青岛鲁商凯悦酒店（青岛市崂山区东海东路 88 号） 会议人数：预计 800人

三、 会议主题及内容 本届会议以“食品安全与人类健康，全产业链企业的责任”为主旨，将调度全体大会、专题铺湫论坛、集约化畜牧展等活动。主题如下:（一）全体大会 ( 9月 19日 14:00-17:30 ) 致辞领导和演讲嘉宾：农业农村部畜牧兽医局、农业农村部农产品质量安全监管司、中国工程院院士、世界动物卫生组织 OIE 代表、联合国粮农组织 FAO代表、德国农业部及德国驻华大使馆代表。 1、国内外政策解读（主旨演讲） -重要外来动物疫病防控形势下的中国畜牧业生产数据分析； -农业农村部抗菌药物残留标准制修订发展；

2、 院士宣讲会（主旨演讲） 我国肉、蛋、奶生产动物源细菌耐药性监测与减抗实践；

国际食品安全技术展望与实践技术； 我国水产品质量安全现状、问题及对策；（二） 动物健康与科学减抗（铺湫论坛一，9月 20日全天）

主题一：抗菌药物耐药性与全产业链健康管理联合主办单位: 中国兽药协会国家减抗标准工作发展与趋势； 新型动物疫苗与诊断试剂发展（猪、禽）；

全球食源性抗生素耐药性监测及防控策略；

主题二：饲料减抗 技术与养殖结构调整

联合主办单位：中国饲料工业协会 饲料抗生素促生长添加剂退出准备及政策解读；

后抗生素时代替代方案解决思路； 畜禽同源饲料安全性和有效性分析； 主题三：水产品全产业链质量管理与控制

联合主办单位：中国水产流通与加工协会

水产品饲料添加剂和兽药使用规范； 科技手段驱动水产养殖质量安全及可持续性发展；

非洲猪瘟防控形势下，水产品消费升级及价值塑造

主题四：非洲猪瘟防控 联合主办：欧洲兽医与食品安全组织 TAFS

非洲猪瘟快速检测和诊断技术； 基于非洲猪瘟防控情况下的全产业链消毒解读方案；

农牧与餐饮商超协同合作，消费者科普价值；（三）餐饮零售与食品安全协同共治（铺湫论坛二，9月 20日全天）联合主办单位：消费品论坛（法国）上海代表处

主题一：互联网+食品安全 互联网+食品的挑战与责任； 食品安全风险交流预警与实践； 利用大数据分析、人工智能开展电商食品安全追溯；

网络餐饮信息技术驱动电商食品安全管理； 主题二：餐饮零售+食品安全 肉、蛋、奶和水产品供应链管理、采购和风险防控；

食品安全危机防止、处理与管理； 消费升级驱动餐饮发展及爆品文化；

品质消费趋势及新零售赋能； （四） 科技创新与质量提升（铺湫论坛三，9月 20日全天）

联合主办单位：中国食品工业协会 主题一：食品真切性与溯源技术DNA

基因测序技术鉴定食品真切性； 动物源食品区块链追溯平台建设与产品演示；

多源肉制品掺假鉴辞与管理技术； 最新农产品质量安全法修订与监管政策解读；主题二：微生物控制+食品安全

中国食品微生物风险分析； 中国沙门氏菌流行、防控与检测经验； 食源性致病菌爆发溯源分析； 动物源性食品检测技术现状与国内外技术应用； 主题三：人造肉+食品安全 人造肉的科研趋势及市场需求人造肉的风险评估与合规

（五）全球动物福利商业基准大会（铺湫论坛四，9月20日全天）

联合主办单位：世界动物保护协会 全球农场动物福利商业基准报告发布； 猪、禽动物福利养殖技术与农场可持续发展； 养殖场和屠宰场动物福利审核技术与审核员能力提升；

餐饮与商超企业的动物福利政策与采购标准；四、 会议人员 论坛邀请中国政府部门、行业协会、企业及国外的权威能手主讲。参会企业包括：养殖企业、屠宰企业、饲料企业、兽药企业、食品深加工企业、餐饮企业、商超企业、设备创造企业、咨询机构、检测和认证企业，共计 800人。

五、 会议费用 1、联盟成员单位，根据副理事长、常务理事和理事类辞，分辞赠予不同数量的免费参会名额，请联系联盟秘书处。 2、非联盟成员会议注册费 1200元/人，蕴藏餐饮、茶歇和材料费用。住宿统一调度，费用自理。2019年 8月 31日前注册费优惠为 800 元/人。 3、大会信息和报名网立链接：www.cafa.org.cn, 点击会展信息-在线注册，根据提醒填写信息，报名注册即可。 收款单位：北京太克会展有限公司 开户银行：北京农商银行朝阳支行樱花园分理处帐 号：0111020103000000355 行 号：402100000 593六、 联系方式 报名咨询：李昕， 13811496368，lixin@cafa.org.cn 展览咨询：徐瑞锋，13911502878, xuruifeng@cafa.org.cn

媒体合作：佟欣， 13126806886，tongxin@cafa.org.cn