一般情况下，食用养殖虾对人体没有害处，但具体还是取决于养殖过程中所使用的药物种类，以及食用虾之前对虾的处理。目前，养殖虾的过程中，常见药物主要有底质改良剂、增氧剂、解毒剂等环境改良剂，多维、矿物质、氨基酸、虾青素等营养保健药物，以及二氧化氯、碘类、抗生素等消毒药物，其中绝大多数对人体无害。
一、养殖虾对人体有害吗
1、一般情况下，食用养殖的虾对人体没有害处，但具体还是取决于养殖户在养殖过程中所使用的药物种类和使用量，以及人们在食用虾之前对虾的处理是否恰当。
2、目前，在养殖虾的过程中，养殖户大多会使用底质改良剂、益生菌、增氧剂、解毒剂等环境改良剂，多维、矿物质、多糖、中药、氨基酸、虾青素等营养保健药物，以及二氧化氯、碘类、抗生素等消毒药物。其中大多数药物对于人体来说比较安全，只有抗生素残留过于严重会对人体健康产生危害，但是虾的代谢周期比较快，通常2个小时左右，药物就不存在于消化系统。
3、在购买虾的时候，尽量挑选活虾，并且在食用之前，可以使用淡水或者是盐水浸泡30分钟左右（龙虾体内的残留药物可通过有盐度差的换水来进行代谢）。
4、在食用之前或者是烹饪之前，最好是将虾线抽掉。
二、养殖虾需要什么技术
以小龙虾养殖技术为例。具体如下：
1、池塘处理
（1）池塘底部应当略有坡度，并且池塘四周需要修好防逃设施。
（2）放养之前，将池塘中的水排干，然后将池底的杂物清除干净，并且每亩池塘使用100-150kg生石灰进行消毒。
（3）消毒过后3天左右，进水。10天过后，每亩地施加300-500kg腐熟有机肥，培育浮游生物。
（4）池塘底部设有砖块、竹筒、石块等隐蔽物体供龙虾栖息，同时池塘水面栽培轮黑叶藻，面积大约为水面的三分之一左右。
2、放养
（1）放养之前，将装有虾苗的容器放入池塘之中，等到容器中的水温接近池塘水温后再进行放养。
（2）每亩池塘放养2000-3000尾的虾苗，虾苗规格为3-5cm左右。
3、饲喂
（1）龙虾的食物可以选择鲜杂鱼、螺蚌、蚯蚓、禽畜内脏等动物性饲料，以及黄豆、豆饼、麸皮、玉米等植物性饲料。
（2）3月份的时候，日投喂量为体重的2-3%。4月份的时候，日投喂量为体重的4-5%。5月份以后，日投喂量为体重的6-8%。
（3）每天的早上和晚上分别投喂一次，其中晚上的投喂量占据当天投喂量的70-80%左右。
（4）根据龙虾的进食情况，对日投喂量进行合理调整。
4、管理
（1）水体透明度控制在30-40cm左右，水体ph控制在7-9之间，水体氧气溶解量保持在4g/L以上。
（2）6-8月份高温季节时，每隔5-7天换一次新水，换水量为池水的20-30%左右。其它时候，每10-15天换一次水，每次的换水量为三分之一左右。
（3）每隔15天左右，每亩池塘使用10-15kg生石灰化水全池泼洒，防治病害。
