胡萝卜原产亚洲西部，阿富汗,10世纪时经伊朗传入欧洲大陆，15世纪英国已有栽培，16世纪传入美国。12世纪经伊朗传入中国，日本在16世纪从中国引入。

需肥特点：胡萝卜生长期对肥料的需求是非常大的。有统计数据显示，每生产1000kg左右的胡萝卜：分别需要纯氮、五氧化二磷以及氧化钾肥料2.4：0.8：5.7kg。而在胡萝卜不同的生长阶段，对营养的需求也是有着较大的差别的。一般在播种后的第二月中，对各个营养要素的吸收量不是很大。一般会在中后期根部开始膨大的时候，需求量开始增大，其营养的吸收量也会随着生长量的加大而增加。以钾元素最多，然后便是氮磷。

基肥施入：胡萝卜的根部分布式比较深的，因此我们在种植胡萝卜的时候，首先要注意做好土壤的选择工作。胡萝卜适合生长在肥力充足、松软的沙壤土中。在播种之前，我们还应做好土壤的整地工作，要深耕土壤，施入充足的基肥。基肥充足是保证胡萝卜前期生长的关键，如果基肥不足的话，那么对胡萝卜种子的发芽是非常不利的。基肥以腐熟的农家肥为主，通常每亩要施入大约2200kg左右。再配合适量的复合肥，保证胡萝卜生长有充足的营养。

适时追肥：在种植胡萝卜的时候，我们不仅要施入充足的基肥，还要注意做好追肥工作。一般要追肥两三次左右，在胡萝卜出苗后大约四周左右，且长出大约3-4片真叶的时候进行第一次施肥工作。肥料以硫酸钾等复合肥为主，然后再胡萝卜定苗的时候进行第二次追肥，肥料可与第一次一样。最后在胡萝卜根系膨大期的时候进行第三次追肥。每次追肥的肥料都可保持不变，但是要注意每次都要比上一次多施入5千克左右。

喷叶面肥：除了做好基肥、追肥工作之外，我们还要注意喷洒适量的叶面肥。胡萝卜在生长中不仅对氮磷钾等常量元素的需求大，还有硼元素等微量元素。胡萝卜对硼元素的需求也是比较大的，所以我们要通过喷洒叶面肥的方式来为胡萝卜植株补充硼元素。一般应在幼苗期、叶片生长盛期的时候都喷洒一次。在肉质根膨大期的时候，可用硼酸溶液或者是硼砂溶液进行喷洒。