回答在常规种植的条件下，鲜大蒜的亩产量一般为2500斤左右，若进行合理密植，科学管理，亩产量一般可达到4000-6000斤左右。若要增加大蒜的产量，可在蒜苗露尖时浇1次水，并覆土3-5厘米，亩施20公斤硫酸铵，待蒜苗再次露尖后重新浇1次水（连续进行3-5次），之后保持适温。

一、鲜大蒜亩产量一般能达到多少

1、鲜大蒜的亩产量

（1）在常规种植的情况下，鲜大蒜（蒜头）的产量一般为2500斤左右/亩，若进行合理密植，期间科学管理，产量一般可达到4000-6000斤左右/亩。

（2）种植大蒜要适时播种，播种时间一般可选择在白露末秋分初（9月份底至10月份初），播种时的适宜气温为17℃左右。

（3）播种前，应将蒜瓣晾晒1-2天，以提高发芽率。

2、如何提高大蒜产量

（1）合理覆土

蒜苗露尖时，浇1次水，水分下渗后覆盖一层厚度为3-5厘米的细土，至蒜苗再次露尖后重新浇1次水，同时要再次覆土，如此连续操作3-5次，苗茎即可达到10-15厘米左右。

（2）合理施肥

蒜苗第1次露尖时，结合浇水施用硫酸铵（20公斤/亩）。如果幼苗较健壮，可以不用追肥，如果幼苗长势较慢或较弱，需在覆土前施用硫酸铵（20公斤/亩）。肥料应溶于水后再进行浇施，不可撒施后再浇水。

（3）合理控温

棚内温度白天保持在20-25℃左右，晚上保持在15℃左右。若温度较高，需及时通风降温，避免大蒜的叶片黄化、腐烂。气温较低时，夜晚应覆盖草苫。

二、大蒜产量高的品种有哪些

1、太仓白蒜

（1）该品种为江苏省太仓县的优良种植品种（薹、头兼用型良种），其株高为92厘米左右，叶片较宽且肥厚，颜色为深绿色，青蒜重30-45克左右/株。

（2）该品种的抽薹性较好，蒜薹粗壮且鲜嫩，单薹重16克左右。鳞茎的外皮颜色为白色，横径为3.8-5.5厘米（4厘米以上的蒜头超过80%），蒜头重量为30克左右/个，蒜头内的蒜瓣数量一般为6-9片。

（3）蒜瓣分2层排列，重量一般为4克左右/瓣，瓣形整齐，蒜皮较白，头部圆整，瓣大均匀，口感香辣脆嫩。

（4）该品种具有耐寒、早熟、耐储藏、耐花叶病、锈病发生轻等特点。

2、嘉祥大蒜

（1）该品种为山东省嘉祥县地方品种，其茎部较硬，株高80-105厘米左右，蒜叶上有蜡粉层，蒜薹较细长，颜色为绿色，质地脆嫩，重量为8-10克左右。

（2）鳞茎呈球形，外皮颜色为暗紫色，纵径为3-3.5厘米左右，横茎为3.5-4厘米左右。鳞茎内一般有4-6片蒜瓣，单瓣重为4.2-4.5克，蒜皮呈紫红色，色泽鲜艳，肉质细嫩且紧实，口感香辣，味道浓烈。制成蒜泥后，黏度较大，品质较高。

（3）该品种具有抗寒、耐热、耐储藏等特点，常温下将其保存于货架上可存放8-9个月。

3、苍山大蒜

（1）该品种为山东省苍山县的地方品种，其茎部较硬，株高70-90厘米左右，蒜薹品质优，耐储藏，其长度为78-90厘米左右，单薹重为15-25克左右。

（2）鳞茎的外皮为白色，纵径为3.5-4厘米左右，横茎为3.5-6厘米左右。鳞茎内一般有4-6片蒜瓣，蒜瓣大而整齐，口感辛辣，味道浓烈。

（3）该品种主要包括蒲棵、糙蒜、高脚子这3个主栽类型，其中蒲裸具有较强的适应性，种植范围较广，糙蒜则偏早熟。

4、余姚白蒜

（1）该品种为浙江省宁波市余姚、慈溪的地方优质品种，其株高为70-90厘米左右，蒜叶上有蜡质层，蒜薹的长度为50-70厘米左右，横径为0.7厘米左右。

（2）蒜头呈扁球形，外皮的颜色为白色，横径为4.6厘米左右，单头重35-40克左右，每个蒜头中一般有7-9片蒜瓣，蒜瓣的外皮为白色，口感香辣，味道浓烈。

（3）该品种具有中熟、耐寒、植株生长势强等特点。

5、蔡家坡大蒜

（1）该品种为陕西省岐山县蔡家坡的地方优良品种，其茎部较硬，株高为70-85厘米左右，蒜叶的颜色为深绿色，上面有较多的蜡粉。蒜薹抽出时间较早，薹长42-52厘米左右，横径为0.8厘米左右，单薹重18-20克左右。

（2）鳞茎的外皮颜色为紫色，纵径为3-4厘米左右，横茎为4-6厘米左右，重量为60克左右。鳞茎内一般有7-8片蒜瓣（有复瓣），蒜瓣的口感辛辣，味道浓烈。

（3）该品种具有耐寒、耐储藏等特点，生育期为250-260天。

6、巨型大蒜

（1）巨型大蒜一般指多瓣白皮大蒜，该品种具有较强的抗逆性和适应性，而且具有耐寒、耐热、耐旱、耐贫瘠等特点，南北方皆可种植。

（2）该品种的茎杆直径可达5厘米以上，叶片较宽且厚（如同剑麻的叶片），长度为1米左右。蒜薹的直径一般超过2厘米，长度为50-70厘米左右。

（3）蒜头较重，单个重量一般为1000克左右，较大者可超过1500克。蒜头内一般有20多片蒜瓣，单瓣重一般为10-20克左右，较大者可超过50克。

（4）常规种植下，该品种的蒜薹亩产量一般可超过1000公斤，蒜头亩产量一般为4000-5000公斤。