(1)每天早晚分别巡塘1次，观察水色和鱼的动态。早晨观察有无浮头现象，浮头程度如何，如浮头过久，则应及时注水解救。结合投饲检查鱼的活动情况及吃食情况，灵活掌握投饲量。傍晚检查吃食情况，以确定次日的投喂量。酷暑季节，天气突变时，应夜间巡视，防止意外。

(2)经常清除塘边杂草和塘中杂物，保持池塘卫生，以免影响翘嘴红鲌的摄食活动和污染水质。

(3)适时注水，改善水质。通常每月注水2-3次。由于鱼池载鱼量高，故必须配备增氧机，合理科学地使用增氧机。

(4)定期检查鱼种生长情况。如发现生长缓慢，则须加强投喂；如个体生长极不均匀，则应及时筛选分塘饲养。

(5)做好病害防治工作。鱼种下塘时，必须采用药物浸浴，通常用3%的食盐水浸浴10分钟或用防水霉病的药物浸浴。5月、7月、9月用杀虫药全塘泼洒各一次，防止寄生虫侵害。在正常情况下，如2-3天连续大幅度缩食，应用杀虫药全塘泼洒，杀灭鱼体寄生虫。杀虫剂可用鱼虫克星等高效低毒的新型杀虫剂。

(6)做好日常管理的记录。必须做好放养、投饲、施肥、加水、防病、收获等方面的记录。从长远的观点看，通过连续各年的记录，可总结出一套行之有效的技术方法。