姜汁豇豆是我喜欢的一道菜，下面把做法分享给大家：　　

姜汁豇豆【材料】

豇豆200克、姜40克，香油25克左右、盐适量、鸡精少许、醋少许　　

姜汁豇豆【做法】

1、将嫩豇豆摘去老筋，洗净沥干，切成4厘米左右的长段；　

　2、在沸水中放入少许盐和油，将豇豆焯熟，煮时不要加盖，捞出沥干待用；　

　3、将姜用工具擦成泥，或者用搅拌机打成泥；　

　4、用姜泥和调料将豇豆拌匀，装盘即可。

温馨提示

豇豆焯水时开盖煮，并滴两滴油在水里，可让豇豆保持嫩绿。这个菜做完以后，放在冰箱里冰一会，更好吃。