小米锅巴是用生小米还是熟的(小米锅巴长什么样)

三农助农2023-02-16 20:04:30未知

小米锅巴是用生小米还是熟的(小米锅巴长什么样)

小米锅巴用生小米制作味道和口感会更好,将300克生小米在水中浸泡30分钟,搓洗干净后倒入电饭锅中蒸熟,再加入50克淀粉、两勺盐、适量芝麻和胡椒粉揉成面团后再擀成面饼,用小刀将面饼切成小块,再下入6成热的油锅中,炸5分钟左右即可。

小米锅巴是用生小米还是熟的

小米锅巴是用生小米还是熟的

小米锅巴是味道和口感都非常好的一种零食,因为制作所需要的材料非常简单,所以非常适合在家中自己制作。制作小米锅巴用生小米做更好,再准备一点淀粉、芝麻以及一些常见的调味料就能制作,下面一起来看看吧。

准备材料:生小米300克、食用油、盐、黑芝麻、淀粉、胡椒粉

1、将300克生小米放入碗中浸泡30分钟,然后再换水搓洗几遍,倒入电放锅中加水蒸熟,加水量高于小米表面1里面即可。

小米锅巴是用生小米还是熟的

2、煮熟后的小米盛起,加入50克左右淀粉、两勺盐、适量芝麻和胡椒粉,均匀搅拌揉搓。

小米锅巴是用生小米还是熟的

3、揉成均匀的面团后,用擀面杖擀成适当厚度的面饼,再用小刀切成一个个的方形小块,可以撒上一些食用油,防止粘连在一起。

小米锅巴是用生小米还是熟的

4、锅中加入食用油烧热至6成热,将小米块轻轻放入油锅中,先不要用筷子动,等它成形后再翻面,大约炸5分钟左右,小米锅巴就非常酥脆了。

小米锅巴是用生小米还是熟的

很多人制作小米锅巴直接用吃剩的米饭制作,虽然也能制作成功,但是味道和口感会差很多。用生小米煮熟,能保证小米的香气散发出来,米粒中的水分和麦芽糖等物质也能很好的保留,这样制作的小米锅巴吃起来是非常香,口感也会很酥脆。

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