玉米的热量是每100克玉米的热量为106大卡，这里面包括了不可食用的部分，如果除去这部分的热量的话，我们真正吃下去的部分的热量在85千卡左右。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物，它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。

玉米属于粗粮，它所含有的粗纤维可以刺激我们肠胃的蠕动，加快肠胃内食物的排空，而且还可以增加我们的饱腹感，会减少我们对其他食物的摄入。玉米还有美容瘦身的作用，与大豆、小麦相比，玉米的脂肪、蛋白质含量较低，碳水化合物含量较高，因而玉米制品越来越受到健身以及减肥人士的青睐。