豆瓣酱味道香辣，是生活中一种常见调味品，许多人都喜欢它。为了让大家了解豆瓣酱更多的食用方法，小编今天就带大家看看豆瓣酱可以做什么菜以及豆瓣酱怎么吃。

豆瓣酱可以做什么菜

豆瓣酱可以做麻辣豆腐

1、大家在制作麻辣豆腐之前，需要先把豆腐在锅中煮一小会，这样能把豆腐的豆腥味去掉，把豆腐煮好后，取出用刀切成小块。

2、把大葱和生姜全部切成细末，然后锅中加油，等油温升高加入花椒等香味出现后，把花椒挥出来，下入豆瓣酱，翻炒加入葱姜末，然后倒入处理好的豆腐。炒两分钟加入少量的水，再煮五分钟左右，就可以加入鸡精调味并且出锅了。

豆瓣酱可以做豆瓣茄条

1、把茄子切成长条状，然后用淀粉走一下，再下油锅炸制五成熟备用。

2、把锅中放油，油热后加入适量的豆瓣酱，再加入葱姜炒香，然后把炸好的茄条加入进么。再放入少量的清水，煮制三分钟左右，在煮的同时要把鸡精和生抽以及糖醋和盐等调成料汁，在该出锅的时候，把料汁洒在茄条上面就可以。

豆瓣酱怎么吃

豆瓣酱的吃法有许多种，除了上面介绍的当作菜品配料使用之外，豆瓣酱还是可以直接食用的，取一些生吃类菜品直接醮食就可以。另外大家也可以准备一些油和花生米，然后直接炒制豆瓣酱，食用的口感也是十分不错的。