土豆保存不发绿不长牙的方法有：将买回来的土豆放在阴凉、干燥、通风处晾晒3-5天，然后放到一个干净的纸箱里，每层土豆之间放一些干燥的细土，这样就可以保存土豆在短时间不会变绿发芽。

在买来的土豆中间放一两个青苹果，这样可以在一段时间里有助于土豆的保鲜和防止土豆长芽，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落，土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了。

还可以将土豆，洗净后晾干，然后将水和食盐按照10：1的比例混合，充分搅拌后把土豆放入水中，浸泡1-2分钟，最后捞出晾干，再放在干燥处，可以存放很长时间，而且不出芽。