全蝎的泡制与加工方法(全蝎的炮制加工方法与流程)

三农助农2023-05-07 07:23:20未知

全蝎的泡制与加工方法(全蝎的炮制加工方法与流程)

全蝎的采收方法

幼蝎经过三年6次蜕皮发育为成蝎后,驱身基本定型,这时除保留繁殖力强、体驱健壮的蝎作种,以供继续繁殖外,其余均可采收加工。采收时应注意先挑拣采收那些发育较差的病蝎、弱蝎和饲养时间长、产仔率低,需要淘汰的母蝎以及多余的公蝎。

全蝎的泡制加工

采收的活蝎要加工成干的完整虫体,才能作为商品全蝎出售。全竭一般分为咸蝎和淡蝎两种。

咸蝎的加工方法是:先把活蝎放在清水盆内轻轻摇动,漂洗蝎体,并使蝎子吐出腹中的泥土,然后捞出放入浓度约为8%的食盐水中,用铁锅(水量以浸没蝎子为度)煮沸,漂除泡沫,轻轻搅动以免干锅。煮至背出现渠沟,变为黄褐色时,即到火候,约需半小时。捞出后用清水稍加冲洗,放在通风背阴处凉干即成。

淡蝎加工与全蝎相似,只是煮蝎的水加盐少,一般按每公斤活蝎用食盐30克兑水。煮的方法与成蝎一样。

咸全蝎与淡全蝎各有特点。咸全蝎夏天易反卤,不易蛀虫,但易掉腿,药用时一般还要进行脱盐处理,损失药效;淡全蝎夏天不返卤但易被虫蛀,药效高。一级全蝎的质量要求是,蝎体完整,色泽黄亮,干燥无杂物。

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