瘦肉率比较高和长得快的黑猪品种主要有：大民猪、二民猪、荷包猪、淮猪、莱芜猪、深州猪、马身猪、河套大耳猪、黑河猪、铁河猪、铁炉猪、水磑河猪、安康猪、沂南二茬猪、莒南猪、惠阳黑猪、饶平黑猪等等。

一、民猪（大民猪、二民猪、荷包猪）

1、产地：吉林、辽宁、黑龙江、河北等省份。

2、主要特性：头中等大，面直长、耳大下垂，体躯扁平，背腰狭窄，臀部倾斜，四肢粗壮，全身被毛为黑色，冬季密生绒毛，抗寒能力比较强。

二、黄淮海黑猪（淮猪、莱芜猪、深州猪、马身猪、河套大耳猪）

1、产地：黄河中下游、淮河、海河流域，包括江苏北部、安徽北部、山西、山东、河南、河北、内蒙古等省区。

2、主要特性：包括淮河两岸的淮猪（江苏省的淮北猪、灶猪、山猪，安徽的定远猪、皖北猪，河南的淮南猪等）、山西的马身猪、河北的深州猪、山东的莱芜猪和内蒙古的河套大耳猪。

三、汉江黑猪（黑河猪、铁河猪、铁炉猪、水磑河猪、安康猪等）

1、产地：陕西南部汉江流域。

2、主要特性：分大耳黑猪和小耳黑猪两个类型，前者又可分为狮子头和马脸二型，马脸型猪体型大，头大，脸直，身长，腿高；狮子头型头短宽，面微凹，耳大下垂，达于嘴角或与嘴齐，形如蒲扇，耳根较软，嘴筒粗，小耳猪头小，嘴尖，耳小而薄，耳根较硬，半下垂，仅达眼下，形如杏叶。

四、沂蒙黑猪（沂南二茬猪、莒南猪）

1、产地：山东省临沂市北部。

2、主要特性：体型中等，头大小适中，额宽，有金钱形皱纹，耳中等大，耳根硬，耳尖向前倾罩，嘴筒短而微撅，胸宽而深，背腰平直且宽，四肢结实，皮灰色，被毛为黑色，分为大、中、小三型。

五、粤东黑猪（惠阳黑猪、饶平黑猪）

1、产地：广东省惠阳、饶平和焦岭等地。

2、主要特性：体型略呈长方形，头清秀，额宽平，仅少数呈倒八字形或菱形皱褶，耳较小斜竖，嘴筒稍长而较尖，下颌狭窄，当地人称禾虾头，背腰微凹，腹部稍大，但不拖地，四肢直立、坚实有力、长短适中，被毛为黑色。