制作白凉粉要先把一碗水和一碗豌豆淀粉混匀，再将六碗水倒入锅中加热至沸腾，再把调制好的淀粉浆倒入锅中熬煮并用勺子顺着一个方向搅拌。等锅中的淀粉浆半透明的白色糊状后盛出来冷却成型，再切成条状用花生酱、辣椒油、香醋等物调味即可食用。

怎么做白凉粉

准备材料：豌豆淀粉、水、花生酱、辣椒油、香醋、麻油、姜蒜水、鸡精

　　第一步：

想要在家自制白凉粉，首先我们要在超市中购买适量的豌豆淀粉，先将一碗豌豆淀粉和一碗清水混合在一起，将它们调制成内部不含颗粒的淀粉浆备用。若害怕这里调不均，也可以选择将淀粉浆过滤一下。

　　第二步：

往碗中倒入六碗水，等锅中的水煮开之后把淀粉浆倒入锅中一起熬煮并用勺子顺着一个方向对它进行搅拌，等锅中的水变成半透明的白色糊状，将它们盛入模具中冷却至成型即可。

　　第三步：

冷却好后取出白凉粉，用刀将它切成粗细均匀的条状之后，根据自己的喜好把花生酱、辣椒油、香醋、麻油、姜蒜水、鸡精等物倒入白凉粉中搅拌均匀，这样就可以开始食用了。