根据我国光照、风向等气候的特点，鹅场设计一般以朝南为主，南方地区可略偏向东，北方地区可略偏向西，这样夏季既可缓解酷署，冬季又能充分利用阳光，并且舍内全年光照稳定，通风状况良好.对鹅群的季节性应激较小。

鹅场建筑根据其内部的职能分工，一般分为三个功能区，即行政区、生活区和生产区，各区域间应有绿化带和围墙严格分离，且四周要有防疫沟，仅留两条通道，一是饲养员和饲料等正常进人的清洁道，物品一般只进不出，另一是处理鹅粪和淘汰鹅群的脏道，一般只出不进，两道不能交叉。

鉴于生产区是鹅场总体布局中的重点，首先应考虑其内部建筑物的布局。生产区内育雏舍应置于上风。顺风向依次为育成鹅和成年鹅舍。成年鹅以种鹅为主，种鹅舍可与育雏室并排，但在下风。商品肉鹅舍宜在种鹅舍的后面，种鹅舍要求距离其他鹅舍 300m以上。

同时，生产区的鹅舍要在满足防疫、防火要求的前提下，尽量缩小鹅舍间距，以节约用地、合理布局。如规模化鹅场小区内的各式鹅舍间距不应小于15m，而小区间的各式鹅舍间距不应小于30m孵化室与鹅舍的间距不应小于50m。

另外，兽医室应位于鹅场下风向，焚尸炉和脏道的出口处设在最下风向。