牛真正的胃被称为是皱胃，它和人不同，牛有4个胃，其中包括瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。反刍动物的第一个胃就是瘤胃，是比较独特消化器官，网胃是位于瘤胃前部的，但其实这两个胃病不是分开的，主要的作用就是过滤。瓣胃是为了阻留食物里面粗糙的部分，在磨细后会输送给皱胃，它才是真正具有消化意义的。