梭子蟹冷冻一年最好不要吃，虽然梭子蟹是海蟹，死后冷冻仍然可以食用，但是冷冻的时间太久，不仅口感会发生变化，梭子蟹的肉可能也会呈糊状，可以先把梭子蟹化开，闻闻有没有异味，如果是糊状或者有异味，最好不要吃，以免出现腹泻呕吐的情况。

梭子蟹冷冻一年能吃吗

梭子蟹冷冻一年最好不要吃，冷冻的海蟹是能吃的，但被冷冻过的海蟹味道、鲜嫩程度比活蟹要差一些，冷冻的梭子蟹最好是用盐腌一下，然后放入冷冻箱里，什么时候要吃了再拿出来，但冷冻太久也会让它的口感、肉质、营养成分发生变化，建议还是尽早食用为宜，只要梭子蟹有异味或者是出现了腐烂的迹象就不要食用了，以免影响身体健康。

冷冻保存的梭子蟹在拿出来之后，建议多蒸煮一段时间，虽然海蟹死了是可以吃的，但河蟹死了建议不要吃，河蟹死后会产生一些毒素，对人体有危害，河蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，不建议食用。