百合的鳞茎含丰富淀粉，可食亦作药用，营养丰富，除含有常规营养成分外还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱，经常食用具有养心安神、润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益，下面我们就一起来看一看孕妇可不可以吃百合吧！

孕妇可以吃百合吗？

孕妇可以吃百合，但不要过量。百合历来被认为是滋补佳品，其主要营养成分是淀粉、蛋白质、脂肪、生物碱、维生素B族、钙、磷、钾等，孕妇在怀孕期间吃适量的百合对胎儿的健康成长和孕妇本身都是有好处的。但是，由于孕期是一个非常特殊的时期，因此食用百合一定要适量，以免大量摄入蛋白质，增加肾脏的代谢负荷。

孕妇吃百合的好处

1、润肺止咳：鲜百合含黏液质，这些黏液质具有清热润燥的作用，因此中医常用其来治疗肺燥或肺热咳嗽等症状。

2、美容养颜：鲜百合含有丰富的黏液质及维生素，具有一定的美容养颜功效，能促进皮肤的新陈代谢，使肌肤白皙柔嫩、富含光泽。

3、防癌抗癌：鲜百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能增加血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。

4、定心安神：鲜百合入心经，性微寒，能祛除心烦症状，定心安神定惊，用于热病后神思恍惚、心情抑郁、失眠多梦、余热未消等病症。

5、减轻炎症：鲜百合含有丰富的秋水仙碱，可以迅速的减轻炎症并且有效止痛，对于痛风发作所致的急性炎症有良好的辅助治疗作用。

孕妇吃百合的做法

1、西芹炒百合

【材料】西芹250克，鲜百合1头，枸杞数粒，姜3片，盐1克，鸡精3克，橄榄油少许。

【做法】①鲜百合一瓣瓣儿剥开、洗净沥干，西芹洗净，削去表面的老皮，斜切成厚片，用水焯一下。枸杞洗净备用。②炒锅放橄榄油烧至7成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜略炒，加入百合。③炒至百合边缘变透明，加枸杞，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。

2、山药百合粥

【材料】大米100克，山药、百合各20克。

【做法】①将百合洗净，用清水浸泡6小时，山药浸泡1夜，去皮，洗净，切成3厘米见方的薄片，大米淘洗干净备用。②将大米、百合、山药一同放入铝锅中，加入适量清水，先用旺火烧沸，再改用小火煮35分钟，即可盛出食用。

3、百合排骨汤

【材料】鲜百合150克，排骨500克，生姜3克，青葱3克，黄酒、精盐、味精各适量。

【做法】①排骨洗净、沥干，用刀背将其逐块拍松。②清水1000克，加姜片煮沸，投入排骨，旺火煮沸，撇去浮沫，烹上黄酒，改用文火炯煮。③百合摘去老瓣，逐片掰下，指甲掐住瓣尖，顺内壁轻轻撕下膜衣，加少许盐捏洗后，冷水冲净。④见排骨已8成酥烂，加入百合煮沸，用精盐调味，文火炳至百合酥而不烂，加入味精，撤上葱末起锅。

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