1、损伤脏器：马蜂泡酒长期过量饮用易损伤脏器，原因是蜂毒有出血、溶血和神经毒等作用，长期过量饮用极易人的损伤心肌、肾脏和神经系统。

2、蜂毒过敏：马蜂泡酒可能引发程度不同的过敏反应，原因是马蜂泡酒中富含过敏原，过敏体质人群饮用易引起呼吸困难、过敏性休克甚至死亡。

3、酒精中毒：马蜂泡酒过量饮用极易酒精中毒，原因是马蜂泡酒中含有大量酒精，若过量饮用极易引起酒精中毒甚至可能因呼吸系统麻痹而死亡。

综上所述，马蜂泡酒只是兴起于民间的保健酒，事实上很多功效尚未得到证实，胡乱饮用甚至可致人死亡，例如长期过量喝马蜂泡酒易损伤脏器，过敏体质人群喝马蜂泡酒易引发过敏反应，另外过量喝马蜂泡酒也极易引起酒精中毒。