回答苹果树不能嫁接柿子。苹果树属于蔷薇科、苹果属植物，而柿子属于柿科、柿属的植物，两者亲缘关系较远，很难嫁接成功。苹果树可以嫁接海棠、梨子、李子以及桃子等蔷薇科植物。