24小时之内死了的螃蟹不能吃。螃蟹活着的时候可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，还会逐渐滋生更多的细菌，进一步分解蟹肉，并产生毒素，人若吃了这些死螃蟹，就会引起食物中毒。

大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，但也有一些是栖息于淡水或者陆地的，因此螃蟹也分为海蟹和河蟹。成年的螃蟹喜欢栖息在水体环境清净、透明度较大的地方，河蟹最适宜的生长地是水草丛生，饵料丰富的类似池塘、湖泊等地。大多时候螃蟹都在寻找食物，只要是它们的螯能够弄到的食物它们都吃，而小鱼虾是它们的最爱，有些螃蟹还会吃海藻，甚至动物尸体和植物。