草鱼脆化养殖，主要是通过改变草鱼的食物结构使其肉质变脆。两广地区将草鱼称为鲩鱼，因此脆化后的草鱼称“脆肉鲩”，那么，脆肉皖鱼怎么养殖？

养殖前，将池塘水排干，暴晒后放水，泼洒生石灰进行消毒。选择体质健壮，体重在0.75-1kg的鱼种进行放养，每亩池塘放养150-250kg。日投喂量根据水温进行调整，投喂的食物以蚕豆为主。