鲍鱼的家常做法有哪些 鲍鱼有哪种做法

三农助农2022-07-18 14:33:56佚名

鲍鱼的家常做法有哪些 鲍鱼有哪种做法

鲍鱼虽然名字中有个鱼字,但其实并不是鱼,鲍鱼种属原始海洋贝类,单壳软体动物,味道非常鲜美,是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。那么鲍鱼的家常做法有哪些?推荐7道经典家常鲍鱼做法!

鲍鱼的家常做法有哪些

一、鲍鱼的家常做法有哪些?

1、清蒸鲜鲍鱼

准备材料:

8只鲍鱼,2个小米椒,芹菜1小把,生抽20毫升,10毫升食用油。

具体做法:

清蒸鲍鱼对于鲍鱼的品质要求是比较高的,要选择新鲜的活鲍鱼作为原材料,接着将鲍鱼肉清洗干净。把鲍鱼肉进行打花处理,如果是个头较大的鲍鱼可将其切成片。把小米椒与芹菜洗净,切成珠,加入生抽与食用油,拌匀调成酱汁,将酱汁均匀地加入鲍鱼中。上锅烧开水,把鲍鱼放进去,用中大火约蒸5分钟左右再取出即可。

2、红烧鲍鱼

准备材料:

干紫鲍200克,老母鸡肉250克,净火腿25克,干贝10克,靠鱼翅汤100克,干贝汤10克。白糖7、5克,精盐5克,酱油、料酒、淀粉、鸡油少许。

具体做法:

将干的紫鲍提前用水泡发,接着把鲍鱼放进锅里,加入鸡肉,火腿、干贝上火焖3小时,接着把鲍鱼取出,原汤取出来放一旁备用;将鲍鱼改刀,再斜切成半厘米厚的片,再将100克焖鲍鱼的原汤以及靠鱼翅的汤、干贝汤一起放进双耳锅,煮沸后放入鲍鱼片,滚煮10分钟,加入酱油、料酒、白糖、精盐等调料,再用淀粉调成浓汁,加少许鸡油即可出锅。

鲍鱼的家常做法有哪些

3、葱油鲍鱼

准备材料:

鲍鱼、料酒、白醋、柠檬汁、姜蒜、蒸鱼豉油。

具体做法:

购买新鲜的鲍鱼,把鲍鱼用刷子四面都刷洗干净,再用剪刀把鲍鱼中间大块泥状部分挖掉,进行打花处理,在淋上一点料酒,几滴白醋或者柠檬汁,可以去除腥味提鲜,若是没有这一步也可以省略,再然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油。最后在锅放谁烧开,再把准备好的鲍鱼放入锅中大火蒸3分钟,最后撒上葱花,淋上响油即可出锅。

鲍鱼的家常做法有哪些

总的来了,鲍鱼的营养价值极为丰富,中医认为鲍鱼具有滋阴补阳、止渴通淋的功效,而且吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,在日常生活中大家可以买一些回来吃。

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