判断大闸蟹是否假死可从四个方面。一是用手碰它的眼睛，若是会眨眼，则说明是活的。二是可取半盆水，将捆好的螃蟹放在水里，若是嘴巴吐气泡，则说明是假死，还是鲜活的。三是将它最小的爪子拉直，若是很快恢复自然弯曲状态，则说明是鲜活的。四是将绑好的蟹解开，若是爬行，则表示假死。