白灵菇生长的环境条件有温度、营养、水分、空气、光照、酸碱度等，其中影响最直接的是温度条件。本文谈谈白灵菇生长最适温度是多少，并对白灵菇生长的其他环境条件进行简要说明。

一、白灵菇生长最适温度是多少

白灵菇是一种低温型菌类。菌丝体生长发育的温度范围为5℃-32℃，最适温度为24℃-26℃，菇蕾分化温度在0℃-13℃，每天还应有一定的温差（10℃左右）。

白灵菇子实体发育的温度在8℃-25℃，但最适温度为15℃-20℃，超过25℃便生长不良。

二、白灵菇生长的环境条件

1、营养条件

白灵菇是一种腐生菌，靠分泌各种酶类分解培养料中的纤维素、木质素等作为碳源，以分解含氮有机物如蛋白质为氮源，同时依靠分解和吸收有机体的无机盐、维生素类等营养，构成较全面的营养物质基础。

不同原料产量差异往往较大，白灵菇产量由高到低的顺序是棉壳>;玉米芯>;麦草>;锯末。白灵菇营养生长阶段培养料的碳氮比例以25-40:1为宜，过高浓度的氮含量会抑制白灵菇原基的分化。

2、水分条件

一般袋装培养料水分应掌握在65%-70%，子实体分化发育期水分要求比菌丝生长阶段偏高，培养料通过菌丝生长期的分解，产生代谢水分，当培养基内水分含量积累到70%左右就可分化菇蕾，开始出菇。

在菌丝生长阶段空气相对湿度应控制在70%左右，子实体在不同发育阶段对空气相对湿度要求也不同，菇体分化期，较高的相对湿度(90%-95%)有利于原基的扭结和形成；

子实体生长发育的最适相对湿度以85%-95%为宜，在这种条件下，菇体增大，朵形美丽。

3、空气条件

白灵菇是好气性真菌，在整个生长期内需要充足的氧气，但它与其他侧耳属食用菌有所不同，在菌丝生长阶段能耐受较高浓度的二氧化碳，而在子实体发育阶段，菇房必需通风良好，要有充足的氧气，若缺氧，子实体难以分化，易发生畸形菇。

菇体生长阶段通风不畅，菇体菌柄伸长，菌盖畸形，易发生病害。

4、光线条件

白灵菇菌丝生长阶段适宜较黑暗的环境。子实体的分化阶段需要散射光的刺激，白灵菇原基形成以后，给予500-2000lx的光照强度有利于菇柄变短，菌肉结实肥厚，产生质地优良的商品菇。

5、酸碱度条件

白灵菇的菌丝可以在ph5-11的培养基上生长，但最适ph为5.5-6.5。生产上为了提高菌袋的成品率，经常将培养基的ph值调整到7.5-8.0之间，可抑制喜酸性杂菌的生长。