聚谷氨酸对农作物的影响很大，它可以提高作物的抗干旱能力，使用聚谷氨酸的农作物保水能力会更好，不容易出现叶片发卷萎蔫的情况。也能提高农作物的抗冻能力，使用了聚谷氨酸的农作物，不容易受到冻伤，叶片会比正常的农作物更油绿。另外，就是还能提高肥料的利用率，也就是可以帮助农作物更好的吸收肥料。