回答单倍体育种用秋水仙素处理是幼苗。单倍体是由配子直接发育而来的个体，一般是先等其开花，再取其花药离体培养，形成单倍体植株，再将单倍体植株用秋水仙素进行处理，形成正常的二倍体植株，整个过程中没有处理种子这一步。