花生苗能吃。它里面含有的白藜芦醇含量比较高，保健效果比较好，人体很容易吸收掉。吃的时候要先清洗干净，上面残留的脏东西必须处理掉，尤其是根系部分。根系不能吃，避免带来不适。吃法有很多种，可直接凉拌，也可炒着吃，涮火锅，具体吃法根据自己的喜好进行即可。