如果不抽蒜苔的话，是会影响蒜头生长的。没有及时的抽蒜苔，那蒜苔就会过度的吸收一些养分，从而会出现重复开花的现象，这样就会导致蒜头生长不良，个头会生长的非常小，而且也不好留种子，只有在抽蒜苔后才能保证大蒜的生长。另外，不抽蒜苔的话还会影响收益，因为蒜苔也是有很大市场的。