打谷子一般是在八九月份，在春季进行种植的话，到了秋季的时候就会生长成熟，之后就是收割了。不过具体的打谷子的时间也和气候、播种时间有关系，但相差并不会太多。打谷子的时候也是农忙之时，比较传统的方法就是利用木棍，或者是脚踏的方法来进行，目的就是为了让谷物脱粒。