葡萄是夏季常见的水果,其汁水相当的丰富,在常温环境下没有办法长期保存,同时极其容易发生失水、脱粒、腐烂变质等情况。那么，葡萄冷库保鲜技术是怎样的？

葡萄采收后及时运往冷库，入库后晶块降低温度，贮藏最适温度为0-1°C，期间库温要保持相对恒定，避免波动。葡萄在贮藏中容易发生的主要问题是干枝、掉粒和腐烂，在较低的湿度中，果粒不易腐烂，但易失水皱缩、穗梗干枯，极易掉粒。不管是新库还是老库，葡萄在进库前需要对库内进行消毒处理。