如果火龙果的果皮腐烂了，但是里面的部分正常，没有发生腐烂，那么还是可以吃的。因为放置时间太长，或者保存温度太高都可能会导致它的果皮发生腐烂。而它的果皮和果肉是分开的，果皮烂掉并不代表果肉也发生了变质。但如果它的果肉已经腐烂，或者颜色明显改变，那么就不能吃了。