能够在11月份种植的蔬菜有很多，比如大葱、小白菜、韭菜、西兰花、菠菜、大蒜、油麦菜、萝卜、丝瓜、南瓜、冬瓜、扁豆、芹菜、茄子、春辣椒等等。不过，因为11月的时候天气已经比较寒冷，所以只建议播种抗寒能力较高的蔬菜，不建议播种抗寒能力较差的蔬菜。