开麦18小麦品种是属于中晚熟的品种，适合种植的范围比较广。植株高度大约75厘米左右，株型略松散一些，穗大穗匀，单穗形状为长方形，外壳颜色是白色的，在生长期长势比较好。此品种适宜的播期在10月上中旬，平时种植过程中，需要注意防治叶锈病、纹枯病、赤霉病，可以提高产量。