一亩的露天产量大约在500-1500公斤左右，如果是越夏种植的话，产量就会低一点，大约在200-500公斤左右。不同品种的菠菜产量差异很大，有的品种属于高产，这类的产量就比较高。产量除了受到品种的影响，其余的播种时间、施肥种类和数量、土壤情况都会影响到露天菠菜的产量。