1.生长气候条件影响：穗分化期遇到高温干旱，会使花粉失去活力，从而导致花期孕育不能成功，最后形成穗尖畸形；而低温则会使一些玉米苗的主穗发育受到抑制，并且果穗柄的每一节苞叶还处于养分积累较多的情况下，潜伏芽会产生新的雌穗，从而形成穗尖畸形；

2.病虫危害：当玉米穗分化期受到玉米螟、蚜虫及玉米叶斑病等侵害时，会影响玉米果穗的形成，侵害严重则也会形成香蕉穗；

3.栽培措施不当：种子的播种时间过早，长成的玉米穗分化期容易碰到低温现象，从而形成香蕉穗；若玉米雌穗发育时，给予的水肥过于充足，导致多个雌穗花序发育成熟，从而会形成多穗；

4.除草剂使用不当：使用除草剂的时间和使用除草剂的方法不当，经常会出现除草剂药害，其中常见的就是出现香蕉穗。

防治措施

1、结合播期选择优良品种

优良品种的选择在玉米种植中非常重要，品种选择主要根据当地的温差、降雨量等气候条件以及有效生长期、播期等因素决定。春播玉米宜选择株型紧凑、茎秆粗壮、矮秆、抗倒能力强、生育期适中的杂交品种;夏播玉米宜选择耐密植、早熟、生育期短、抗性强的优良杂交玉米品种。

2、合理密植

玉米的适宜种植密度受品种特性、土壤肥力、气候条件、管理水平等因素的影响。因此，在确定适宜种植密度时，要综合考虑各类因素。

3、严格控制水肥

在玉米生长期内，要根据玉米的生长情况合理水肥调控。玉米抽雄前后是水分临界期，对水分的要求较高，应根据降水情况及时灌溉，确保水分供应充足，否则容易出现“卡脖旱”及花期不遇，导致各类畸形穗发生。肥料施用采取“控氮增钾保磷”的原则，尽量采用底肥+追肥的方式。