突围桃的特点就是桃子的个头比较大，平均每个的重量有250g，最大的能达到500g的重量。突围桃的形状相比其他的品种有桃型端正，并且还有果实不开裂的优点。桃子表面的绒毛比较短，在采摘后有非常好的耐运输的能力，并且不容易变软，在保存上能有长的时间，吃起来口感也是非常的浓甜，没有酸涩的味道。