香菇注水后要加强大棚的换气，通风工作，将四周的塑料膜打开，但也要注意控制温度。尽量避免高温高湿天气，还要给予适量的光照，温差，这样进行刺激后它才能更好的出菇。另外，注水时要注意方法和次数，通常需注水三次，泡水一次。若是不及时注水，菌丝会失去活力，导致菇肉薄，从而减产。