水稻可分为早稻，中稻以及晚稻，因种植时间和品种不同成熟的季节也不同。它的成熟季分为迟夏，仲秋和深秋。早稻具体是七月中上旬，中稻时九月中下旬，而晚稻则会推迟到十月中上旬才成熟。