夏播大蒜一般于7月中下旬至8月初播种，采收期9-10月正值蔬菜淡季，加之蒜苗新鲜嫩绿，经济效益显著。但夏播大蒜整个生长期都处在高温季节，常因烈日、干旱、暴雨等不利的气候条件影响其生长，产量不高、不稳、据各地生产实践，夏播大蒜只要采取以抗热为中心的栽培措施，亩产鲜蒜苗可达1500-2000公斤。

选用抗热良种。宜选用耐热性强、生长期短、叶宽柔软，抗病丰产的早熟良种，如崇明大蒜、金山大蒜、软叶子蒜棕叶蒜、白皮蒜等。

精细整地施足底肥。选地和整地可按一般秋播大蒜进行。以土质肥沃，带沙土的土壤为好。播种前7天翻耕土地、晒白、耙细后，再施肥做畦。因夏播大蒜单位面积内株数多，生育期短，需肥量大、底肥要足。亩施优质腐熟堆厩肥3000-4000公斤、过磷酸钙25-30公斤，然后作畦播种。

种蒜处理①常规处理。将蒜头掰开，将蒜瓣分为大、中、小三级分级播种。这样出苗整齐、便于管理，有利于分批采收上市，提高产量。播种前将蒜瓣放入井水中浸泡20-24小时，以利发芽和提早出苗。②采用潮蒜播种。在播种前15-20天，将蒜瓣分级后，放在清水里淘洗一下捞出，放在地窖里或塑料棚里，铺在地面，厚约7-10厘米，铺蒜的土壤湿度以手握成团，落地即散为宜，若土壤湿度不够应洒水。每隔3-5天翻倒一次，使蒜种受潮均匀，发根整齐。15-20天，大部分蒜瓣发出白根时即可播种。经过潮蒜处理的蒜种出苗快，播种后5-8天即可出苗，出苗后2-3天可齐苗。

分批上市。在气温适宜、肥水充足的条件下，大蒜一般播后50天左右即可陆续分批采收鲜嫩苗上市。为延长供应期，增加产量和经济收入，应隔株采收，留下的再追肥促长。