在种植结构调整中农民该选择什么种植项目，一直是困扰农民和各级政府的首要问题。那么种植结构调整是不是就意味着要放弃粮食生产呢？新郑市薛店镇的农民不这么认为。

在新郑市薛店镇，许多农民种玉米的积极性都很高。在他们看来，玉米的作用很多，既可以当食品，也可以用来加工饲料，在医药化工行业它也是不可缺少的原料。所以农民种植玉米有利可图。这里的农民认为，以前种玉米不赚钱的原因主要是国内玉米大多是用来制作饲料的。而与饲料相关的家畜家禽市场受年份、季节的影响较大，就间接影响着玉米市场。另外，国内以玉米为原料的工业规模不大，产品竞争力不强。如果想靠种玉米赚钱，就得发展特用玉米。新郑市薛店镇技术员曹俊卿说，甜糯玉米和超前甜玉米和普通玉米价格要相差3倍左右，每亩收入800-1200元。

特用玉米具有鲜明的独特风味，比较容易形成固定的消费群体。在东南沿海的一些地区，甜玉米加工已形成产业，薛店镇也着意引导农民把特用玉米种植向产业化方向发展。新郑市薛店镇党委书记马国亮说，如果没有市场，农民即使把甜糯玉米种出来，也没有好的效益。他们通过招商引资的方式，把郑州天一公司等几家食品加工厂引到我们镇，这样就解决了农民的销路问题，拉长了产业链条，提高了经济效益。

据介绍，特用玉米主要是指具有较高营养价值或加工利用价值的玉米，它们的籽粒构造、营养成分和食用风味等有独特的风味。特用玉米一般指甜玉米、糯玉米、蛋白玉米、爆裂玉米、高油玉米等，下面简要介绍一下：甜玉米又称蔬菜玉米，含糖量在20%左右，高的可达34%，淀粉含量只有18%-20%。一般亩产500-700公斤；蛋白玉米又称高赖氨酸玉米，含赖氨酸0.4%左右；高油玉米85%的油分集中在种胚部分，因而高油玉米的胚较大，普通玉米的含油量是4%-5%，而高油玉米的含油量为7%-9%，提炼出来的玉米油有软化血管和降低血压等作用；糯玉米又叫黏玉米，柔嫩细腻、甜黏清香，皮薄无渣，营养丰富，是食品、纺织、造纸等工业的极好原料。