冬瓜不需要焯水。不管是炒冬瓜还是炖冬瓜都不需要焯水，焯水后的冬瓜非常影响美观，口感也比较差。冬瓜本身就是一种水分比较多的食材，在炒制或者炖制的时候可以直接将其放入锅中烹饪。冬瓜的营养价值丰富，有着消肿、利尿的功效。

冬瓜需要焯水吗

　　烹饪冬瓜不需要焯水

冬瓜是一种非常容易储存，并且非常多汁的食物，也是我们餐桌上一道非常美味的菜肴。日常烹饪冬瓜的时候不需要焯水，焯水反而会影响冬瓜的美观，口感也会变差，还会损失冬瓜中的营养成分。

　　烹饪冬瓜的方法

在烹饪冬瓜的时候先焯水完全是多此一举，我们在炒或者炖冬瓜的时候，可以先将冬瓜去皮，并把里面的瓜瓤和籽去除掉，清洗干净后切成块，直接放入锅中大火翻炒即可，炒熟后的冬瓜口感软糯爽口。

　　红烧冬瓜的做法

首先将冬瓜去皮切成块，在碗中加入一勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、半勺糖和半碗清水做料汁。起锅烧油，加入大蒜爆香，放入冬瓜，煎至微微发黄，然后倒入料汁，盖上锅盖煮烂，最后倒入水淀粉，大火收汁即可。