天气炎热的时候大家就会想起冷面这个美食了，冷面是一重很传统的美食，但是在现在多元饮食文化的冲击下，冷面也有了很多的新的做法。如果你想要吃不一样的冷面，就来看看今天的冷面的做法大全吧。

冷面的做法大全

一、朝鲜冷面的做法

第一步：青瓜半根，酱牛肉50克，朝鲜冷面适量，砂梨1个，姜，香菜少许，苹果醋，砂糖，酱油，柠檬汁，辣椒油。

第二步：鸡蛋要先煮熟之后对半切开，其余蔬菜材料都清洗之后切条。

第三步：碗中加入凉开水，放入糖两勺，姜丝和梨丝，柠檬汁之后调匀，放入冰箱中冰镇。

第四步：将面条煮好之后用凉开水冲洗沥水后放入冷藏过的汤水中。

第五步：将酱牛肉片，鸡蛋还有香菜以及各种蔬菜丝放在面上方。第六步：吃之前滴上辣椒油和酱油，对其进行调味。

二、意式凉面的做法

第一步：意面200克，红萝卜，白萝卜，黄瓜少许，葱，芝麻，高汤，酱油，香油适量。

第二步：将萝卜，黄瓜，葱切丝，浸入冷水中。

第三步：将芝麻碾压出油之后调入高汤和酱油搅拌成为酱汁。

第四步：锅中烧煮开水后加入两勺盐，放入意大利面煮开。

第五步：十分钟后捞出意大利面，沥水装入盘中。

第六步：拌入些香油后，调入酱汁和各种蔬菜丝，吃前搅拌均匀即可。