1、育苗：放在温水中浸泡，发芽之后进行播种，撒上薄土，然后保持湿润。2、种植：应选缓坡地、排水良好的平地和透水好的土壤种植。3、施肥：幼龄椒应以含氮较多的水肥为主，配合有机肥和少量化肥，生长正常期每隔20-30天施水肥一次。4、摘花：胡椒一年四季都可开花结果，中小椒必须摘花，才能使植株正常生长。

一、育苗

采用胡椒种子种植，植株生长快、结果早、产量高、使用寿命长。用温水浸泡，发芽后播种，撒上薄土，然后保持湿润。

二、种植

1、胡椒怕积水，应选择缓坡、排水良好的平地和透水土壤种植。种苗对着柱放置；种双苗时，种苗对着柱呈八字形放置。每条种苗上端1-2节露出土面，种苗根系紧贴斜面，分布均匀，自然伸展，随即盖土压紧，在种苗两侧施腐熟的在机肥5公斤，然后再回土做成中间呈锅底形的土堆，盖草、遮荫和淋足定根水。

2、荫蔽度80%%-90%%为宜。植后1-2天淋水一次，成活后淋水可逐渐减少。定植一年内都要保持荫蔽，切勿让太阳晒坏椒头，引起幼苗死亡。植后如有死株，要及时补种。椒苗抽出新蔓时，要及时栽支柱。此外，还要注意松土、除草、施肥和绑蔓。

三、施肥

1、幼龄椒施肥，要以含氮较多的水肥为主，配合有机肥和少量化肥，贯彻勤施薄施、生长旺季多施的原则。春季施有机肥和磷肥。每株施腐熟的牛粪堆肥30公斤，过磷酸钙0.5公斤，并结合施肥时进行扩穴改土。在植株两旁和椒头正面轮流穴施。初次肥穴在椒头一方，穴内壁离椒头60厘米，使肥穴和植穴连通。肥穴宽30厘米，长80-100厘米，深70厘米。施肥时选将表土回穴至一半，然后下肥，将表土和肥料充分混匀，回土时要压紧，并稍高出地面，以防肥穴积水。扩穴改土应在植株封顶放花前完成。

2、正常生长期，每20-30天施水肥一次。水肥由人畜粪尿和绿叶沤制而成。一龄椒每次每株施2-3公斤。若水肥浓度低，每担可加复合肥0.2公斤。水肥一般在植株正面和两旁轮换沟施。在每次割蔓前施一次质量较好的水肥和每株加强复合肥0.1公斤，以促进植株生长。冬季一般不宜施速效氮肥，应施钾肥和复合肥。每株0.1公斤，也可施火烧土，每株10-15公斤，以提高植株抗寒能力。

四、摘花

胡椒一年四季都能开花结果。中小椒必须摘花，才能使植物正常生长。二龄植物，当冠幅超过120厘米时，可以保留植物下部的花穗，使其结果，但要加强施肥管理，保证植物的正常生长。结果椒，在海南省一般留春花，湿度较低的地区，一般留春花、夏花。其他季节抽生的花穗，一律摘除。