葱籽在温度环境适宜的情况下，大概5-7天便能发芽。葱籽可以秋播，也可春播、夏播。

春播时间是4月上旬，收获时间是10月底，春播种子发芽的速度以18℃左右最快，播后5～6天便可以发芽出苗。

葱籽播种后要及时浇水，土壤湿度在60%左右最佳，出苗前可不必再浇水。覆细干土0.5厘米厚，覆土后不能浇水，以防止土壤板结。

大葱在营养生长期间，既抗寒又耐热。但葱是忌连作的蔬菜之一，因此育苗地也忌连作，苗地要选择前茬非葱蒜类作物的地块。

葱在生长过程中喜凉爽的气候条件，发芽的最适温度是13-20℃。