目前阿胶市场价每斤约为500元左右，价格会根据品质、地域、品牌等有所浮动，礼盒装的阿胶价格相对高一些，一斤价格可达1000元以上。挑选阿胶时可以通过看外观、闻气味、看年份来辨别，优质阿胶在打开包装时轻轻对表面哈一口气，淡淡的清香味道扑面而来。外观为规则长方形，大小和厚薄一致，表面色泽均匀平整光亮、呈现暗红色为品质好的阿胶。阿胶保质期为5年左右，人参要新，阿胶要陈，阿胶在保质期内年份久一点的较好。
一、阿胶每斤的价格为多少
受规格、地域等因素的影响，阿胶价格有所差异。目前阿胶市场价大约为500元一斤，价格有所浮动。礼盒阿胶价格相对高一些，各品牌的价格也不太一样，如东阿阿胶的部分礼盒价格约为每斤1000元以上。
二、阿胶挑选方法
1、看外观
规则长方形，大小和厚薄一致，表面色泽均匀平整光亮、呈现暗红色为品质好的阿胶。优质阿胶，背面会有规则的分割道，质地硬且脆，稍微用力一点掰就会断，如果用力拍在硬物上会断裂成好几块，断面光亮、对着光照射呈半透明棕色，无气孔、无油孔。
2、闻气味
对于优质阿胶，在打开包装时轻轻对表面哈一口气，淡淡的清香味道扑面而来。粉碎之后也能闻到阿胶独特的清香味。
3、看年份
人参要新，阿胶要陈，阿胶年份久一点的比较好。陈年阿胶只要没有腥味和霉点，都是可以食用的。阿胶保质期为5年左右。
三、阿胶食用方法
1、阿胶粉
将阿胶打成粉末状，取5克左右加水冲服，加入牛奶、豆浆亦可。
2、炖汤
阿胶、红枣、葱姜、枸杞等配料可以用于炖鸡汤和鸭汤，十分营养。
3、阿胶粥
煮粥时添加适量的阿胶粉，可以养生养血。
4、阿胶蛋
将适量的阿胶加上蜂蜜冲蛋，在早餐前食用。
