1、辣拌小根蒜：小根蒜摘洗干净，然后用水泡2小时后沥干水分，加入蒜末、盐、辣椒酱、生抽、辣椒面、醋，白糖，拌匀后放入瓶中盖好盖子，放入冰箱保存。2、小根蒜拌豆腐：用热水把豆腐和小根蒜焯一下，小根蒜切成细末，与豆腐放在一起，加入朝鲜辣酱调味，调好即可。3、小根蒜炒鸡蛋和小根蒜炒肉：这都是常见的做法。

一、辣拌小根蒜

1、材料：小根蒜400g，大蒜20克，盐3克，醋15克，蒜蓉辣酱半袋，生抽20克，白糖15克，辣椒面3茶勺。

2、做法：小根蒜摘洗干净，然后用水泡2小时后，沥干水分，期间备好其他原材料；然后把蒜切碎，接下来加入蒜末、盐、辣椒酱、生抽、辣椒面、醋，白糖，拌匀拌好的小根蒜咸菜，放入瓶中盖好盖子，放入冰箱保存，吃时拿出就可以了。

二、小根蒜拌豆腐

小根蒜拌豆腐是常见的吃法之一，制作时用热水把豆腐焯一下，小根蒜也用沸水焯熟，小根蒜切成细末，与豆腐放在一起，加入朝鲜辣酱调味，调好后就可以吃了。

三、小根蒜炒鸡蛋

小根蒜炒鸡蛋也是其常见做法之一，制作时用清水清洗小根蒜，切成细末，加入少量食用盐，再加入3个鸡蛋调匀，在锅里加油加热后，将鸡蛋液放入锅中，炒成块状后，直接从锅里放入锅中食用即可。

四、小根蒜炒肉

小根蒜炒肉也是很好的吃法，把适量的小根蒜洗好以后切成段状，把肉切成片状加料酒和生抽腌制，在锅里加油，加热后葱炒香，把肉切成锅炒到变色，然后加入小根蒜炒匀，再加适量的生抽和食用盐，炒熟以后直接出锅装盘就能上桌食用。