植物油过期了不能吃。过期的植物油已经发生油脂酸败，食用后会对人体产生不良的影响，轻则刺激胃肠道，导致便秘，重则出现急性呼吸循环功能衰竭，增加人体癌变几率。平常要将植物油放在阴凉通风处，避免阳光直射；每次用完一定要密封，不要让空气进去；及时清除油内的油脚和杂质；用油时，不要往里面带进水分。

一、植物油过期了是否还能吃

植物油过期了不能吃。过期的植物油已经发生油脂酸败，吃后对人体会产生不良影响，轻则刺激胃肠道，导致便秘，重则出现急性呼吸循环功能衰竭，增加人体癌变几率。

二、植物油的保存方法

1、将植物油放在阴凉通风处，避免阳光直射。阳光照射下会加速油脂的氧化。

2、每次用完油一定要密封，不要让空气进去。不给油脂创造氧化的条件。

3、及时清除油内油脚和杂质。用油时，不得将水分带入其中。

4、在植物油中加入液态维生素E，可以较好的防止植物油变质。

三、植物油过期如何处理

1、用来做润滑油。家里的锁、自行车的链、滑轮等不太灵敏了，如果几滴过期的植物油的话，灵活性会大幅度提高。

2、可以做鞋油。把过期的食用油滴在鞋子上均匀抹开，和鞋油一样有效。

3、给植物做肥料。如果家里有植物的话，可以在土盆里挖洞，加入适量的植物油。

4、做空气阻隔剂。如果家里有铁制品，也可以涂上过期的植物油，防止其生锈。